Pochází z prestižní oblasti Valpolicella v regionu Veneto na severu Itálie. Víno je vyráběno tradiční metodou appassimento, při které se hrozny (zejména Corvina, Rondinella a Molinara) po sklizni částečně suší, čímž se koncentrují cukry, aroma i struktura.
Víno má hlubokou granátovou barvu. Ve vůni dominují tóny sušených třešní, švestek, rozinek a fíkového ovoce, doplněné o čokoládu, tabák, koření a jemné tóny dřeva. Chuť je velmi plná, komplexní a strukturovaná, s vyšším obsahem alkoholu, sametovými tříslovinami a mimořádně dlouhým, hřejivým závěrem.
Amarone patří mezi nejprestižnější italská vína a vyniká svou intenzitou, elegancí a schopností zrání.
🍽️ Doporučené párování s jídlem
Toto víno se skvěle hodí k výrazným a bohatým pokrmům:
- 🥩 Hovězí steak, zvěřina a pečená masa
- 🍖 Dušené pokrmy a ragú
- 🧀 Vyzrálé a aromatické sýry (parmazán, gorgonzola)
- 🍫 Hořká čokoláda a dezerty s kakaem
- 🍲 Silně kořeněná a robustní jídla
Tip: Podávejte při teplotě 16–18 °C a doporučuje se dekantace alespoň 1 hodinu před podáváním pro maximální rozvinutí aroma.
